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3小时让厨余、动物排泄物变黄金!70岁老教授做到了

发布时间:2020-06-05   来源:新闻门户网    
3小时让厨余、动物排泄物变黄金!70岁老教授做到了

一直以来,禽畜粪便、厨余等有机废弃物,多是送到堆肥场製成肥料,但堆肥场占地不小,加上过程中产生的恶臭,往往成为众矢之的。年届 70 的中研院院士杨秋忠,毕生研究土壤,研究出 3 小时让有机废弃物转化为有机质肥料的技术,获得投资者青睐,去年底创设地天泰农业生技,正在翻转动辄 3 至 6 个月的堆肥流程。

70 岁的杨秋忠,这一生,超过 40 年都在跟土壤「打仗」。

他,是中央研究院院士,也是中兴大学土壤环境科学系中兴讲座教授。1980 年结束在美国夏威夷大学的博士后研究,返台任教至今。

他的着作《土壤与肥料》,是植物、土壤科学界经典

一般人听到杨秋忠的名字,或许有点陌生,但他所写的《土壤与肥料》,印了 9 版 3 刷,翻译成英文、韩文与马来文,可说是植物学、土壤科学界的「圣经」。

这本书,也让全宇生技董事长彭士豪,从一个只懂电机的门外汉,转身成为马来西亚微生物複合肥料的龙头,2018 年缴出台币近 27 亿的营收,并年年创下新高。

「他们要我写新的,但我很忙,没时间写啊!」早已到退休年纪的杨秋忠说,但每天仍是早上 8 点进实验室,下午 6 点离开,日复一日,醉心于毕生研究的土壤。

现在,让杨秋忠忙得不可开交的,不只实验,还有他的新事业。

去年 7 月底,他花了十年心力,让厨余、动物排泄物等有机质废弃物,在 3 小时内,转化成有机质肥料的技术,获得钻石生技、马来西亚完美集团、富邦创投等单位的 3 亿元资金,成立「地天泰农业生技」,也是科技部价创计画第一个成功出场的案例。

科技部今年 4 月公布的 2019 年 10 家最酷新创公司,地天泰也名列其中。

「这是我的第 4 场战役」,说起话总带着笑容的杨秋忠细数,第一场战役,是他的博士论文,研究豆科牧草、禾木科牧草的相剋问题;第二场战役,是他返台任教后,推广微生物肥料,一路推动相关管理法规从无到有。

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他大力推动微生物肥料、管理法规从无到有

那个年代,化学肥料在台湾正大行其道。许多农民用过化肥后,如获至宝,对其在作物生长、防虫的显着效果着迷,家家户户都用。

但,杨秋忠发现,土壤长期接触化肥、农药,会导致地力衰退,病虫害将不减反增,连带提高化肥用量。

好比一块田,原本只要施用一包化肥,10 年后可能得用两包,长期下来形成恶性循环,不只作物歉收,还可能面临粮食危机。「就像你的肠胃不好,吃再多东西也是流失」,他比喻。

当时只有 30 多岁的他,提出应重视微生物对土壤的影响,或有机会替代化肥。但,除了已证明固氮功效的根瘤菌,学界仍普遍质疑对微生物的功能,「怎幺可能微生物这幺小能当肥料?」不少前辈泼了他冷水。

坐而言不如起而行。23 年前,杨秋忠与其他 9 名各自研究土壤物理、土壤化学等领域的教授合作,在农业试验所位在台中雾峰的一块农田,划分成 28 块小区,搭配 20 种肥料组合,种植玉米、水稻,以作物产量、土壤中的有机质为指标,判断哪种组合养出的土壤最肥沃、强健。

计画进行到第 3 年,有一半教授退出,「到了第 9 年,剩我一个撑到现在」,这项至今仍被杨秋忠视为「第一优先」的计画,确实证明他早先提出的见解,也是许多台湾大学研究生的实验参考田区。

根据实验结果,单用有机肥、化肥与有机肥并用的土壤,产量表现优异且酸硷值维持在 5 至 6 之间;单用化肥的土地,酸硷值从 5 降到 4,且愈来愈酸,施用再多肥料,作物也很难长得好。

「刚开始,有机肥赢不过化学肥料,20 年下来,就开始有抗衡了。我的结论是,有机质肥料可取代化学肥料。」杨秋忠认为,只要养好土壤,不用化肥照样能种出质量兼具的作物。接下来,他还要继续研究这块陪了他 20 多年的田区,「有一天再找 9 个老师检查这块土」。

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他花 10 年心力,让有机废弃物 3 小时变有机肥

杨秋忠的第 3 场战役,则是地天泰的核心技术。一般来说,厨余、禽畜粪便等有机废弃物,多数都运到堆肥场製成肥料。过程中,藉由微生物发酵,必须不停翻搅、喷水,提供空气,维持适当温湿度,才能让微生物顺利繁殖、分解厨余。

然而,微生物繁殖要时间,这段处理流程往往需耗时 3 至 6 个月,才能充分腐熟;且由于製肥需要翻搅,除了要有广大空间堆置有机废弃物,更衍生出令民众反感的恶臭。不少堆肥场在民众抗议下面临停工、关厂命运。

杨秋忠煞费苦心,分析有机废弃物的发酵过程后,发现其转化为肥料的关键是酵素,并非微生物。花了近两年时间,他终于找出关键菌种与酵素。「传统堆肥,像派兵去打仗,我们是飞弹,直接打要害就好了!」他如此形容。

这项技术,是在稳定控制的环境下餵养微生物,萃取出酵素,加上让肥料定型的配方,就能取代传统堆肥法;在设备中投入有机废弃物,加入酵素,无须翻搅,就能製成有机肥,且无臭味。整台设备占地仅传统堆肥场的十分之一。

杨秋忠坦言,堆肥过程从 3 个月缩短到 3 小时,让他备受质疑,也有人说他「骗肖欸」。但,就像他花了 20 多年,证明微生物肥料的效果,他也做了田间试验,用数据说服反对者。

试验结果指出,地天泰生产的有机肥,与利用传统堆肥种出的叶莴苣大小几乎一样;不仅如此,熟厨余快速处理製成的有机肥加上减半的化肥,作物表现也比全化肥更佳。

拿着试验数据,杨秋忠要打的第 4 场战役,就是推广与实践,这也是他决定成立地天泰的关键。攻读植物育种与遗传的儿子杨礼亘,也加入了他的团队。

「土地是借子孙的来用,不是老祖宗传下来给我们」,让杨秋忠念兹在兹的,还是我们生长的这片土地。他强调,土壤中还有许多成分是待解之谜,而这些成分很有可能与人类健康息息相关,「只要人类在,不可能无土栽培」。

在接下来的岁月中,杨秋忠将持续研究土壤,探索未知的领域。毕竟,人生七十才开始。


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